プチガトー80品 進化と深化
原材料や人件費などの上昇を背景に物価上昇が続く現代。菓子業界も例外ではなく、 以前は1品500円前後だったプチガトーは、この数年で700～800円が当たり前となり、 1,000円を超える商品も珍しくなくなりました。
お客さまの目にケーキが「高級品」と映るようになった今、パティスリーには価格に 見合った商品づくりが求められています。華やかなビジュアル、緻密な味の構成、 オリジナリティ。今号では、独立開業を果たした若手から中堅、ベテランまで幅広い 世代のパティシエにインタビューし、16店80品のプチガトーとその世界観に迫ります。
パティスリー オベイサン（神奈川・茅ヶ崎）／ゲンササキ ブティックユキノシタカマクラ（神奈川・鎌倉）／ グランヴァニーユ（京都）／セイスト（東京・新宿伊勢丹）／オンディーヌ（東京・赤羽橋）／ リョウラ（東京・用賀）／リベルターブル（東京・赤坂）／ラトリエイット（群馬・高崎）／ パティスリー アリエルテ（群馬・高崎）／シンフラ（埼玉・志木）／パクタージュ（東京・玉川学園）／ パティスリー サヴールオンドゥスール（名古屋）／ラマルク（京都）／オーフィルドゥジュール（福岡）
リッツカールトン東京「ニナ・メタイエ」
パティスリー アリエルテ（群馬・高崎）／ユニールレクール（長野・佐久）
※取材予定店は変更になる可能性がございます。あらかじめご了承ください。
これがあれば、ワンランクアップ！
あのシェフがおすすめする製菓素材
ご好評につき第2弾！
パティシエが日頃から愛してやまない製菓素材にスポットを当てる企画です。 お気に入りの理由、普段どのように使っているか、どのような素材なのかを パティシエ自らに語っていただき、素材の魅力に迫ります。
4C 2ページ掲載
500,000円（税別）
掲載料、原稿制作料を含みます。
※レシピ掲載をご希望の場合はご相談ください。別途お見積り・対応いたします。
※純広告もセットでご希望の場合はご相談ください。別途お見積りいたします。
4C 1/4ページ掲載
100,000円（税別）
掲載料、原稿制作料を含みます。
商品資料・画像はご提供いただきます。コメントをいただくシェフは、 貴社からのご推薦または弊社からのご紹介で決定します。
| 種別 | 刷別 | スペース | 定価（税別） | サイズ（天地×左右） |
|---|---|---|---|---|
| 表紙4 | オフ4色 | 1ページ | 650,000円 | 230mm×192mm |
| 表紙2 | オフ4色 | 1ページ | 600,000円 | 280mm×207mm |
| 表紙3 | オフ4色 | 1ページ | 500,000円 | 280mm×207mm |
| 表紙2対向 | オフ4色 | 1ページ | 500,000円 | 280mm×207mm |
| 目次対向（限定1本） | オフ4色 | 1ページ | 480,000円 | 280mm×207mm |
| 連載対向（限定3本） | オフ4色 | 1ページ | 480,000円 | 280mm×207mm |
| 前付カラー | オフ4色 | 1ページ | 440,000円 | 280mm×207mm |
| 記事対向カラー | オフ4色 | 1ページ | 440,000円 | 280mm×207mm |
| カラー | オフ4色 | 1ページ | 400,000円 | 280mm×207mm |
| カラー | オフ4色 | 縦1/3ページ | 240,000円 | 260mm×60mm |
