トレンドの和素材、焼菓子、デセールにも準備万全！
厳選の基本素材から作業効率を
グンと上げる加工品まで、
洋菓子づくりに必要な材料この一冊で網羅します！

「プロのための洋菓子材料図鑑」は製菓業のプロ、パティシエの皆様の菓子づくりに役立つ素材、器具、機械などの製品を紹介する材料カタログと著名パティシエ、人気店による、それぞれの素材使いこなし、素材の最新情報を一冊に収録する、製菓業界で長くご評価をいただいている媒体です。