申込締切:2018年12月14日
発 売 日:2019年1月下旬(予定)
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「すしの雑誌」とは？
ますます高まる海外でのすし人気、インバウンドの増加、伝統のすしを現代的に再構築して話題を集める新進気鋭のすし店の登場など、すしの世界はひろがっています。
しかし、その一方で、飲食店全体、さらには小売店やネット通販なども含めた、食全体の競争が激化しており、その中から選ばれるすしの魅力をどうつくっていくかが、すし店に求められています。
いま求められる、すしの魅力とは何か。それを探るため、新版・すしの雑誌18集では、全国各地で客を集める繁盛店で、いま売れているすしを大特集。
また、そうした店が、試行錯誤を繰り返しながら発見した、現代の生活者の集客に威力を発揮している知恵や工夫を100以上紹介します。
「すしの雑誌」の特集内容
カラー企画
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【全国総力取材】
いま売れている！繁盛店で人気のすし
巻頭企画・・・31ページ
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古の仕事から最新の調理法まで
「すしダネ」の技術
技術企画・・・15ページ
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話題のすし店、すしの新しい売り方
・・・13ページ
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最新回転ずし店研究
・・・8ぺージ
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“北海道前”を目指す！ 札幌・すし善の挑戦
・・・カラー4ページ＋モノクロ4ページ
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すし店の新作店舗デザイン
・・・カラー８ページ
モノクロ企画
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がんばろう！ すし店 商売繁盛の知恵と工夫100
大特集 35ページ
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旅する江戸前鮨著者インタビュー
・・・2ページ
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すし店のインバウンド対策
・・・6ページ
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すし屋を継ぐ
・・・3ページ
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2020年に向けて考えておきたい すし店の衛生管理
・・・６ページ
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すし店開業物語
・・・４ページ
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養殖魚の産地を訪ねる
・・・６ページ
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日比野先生の馴れずし
・・・15ページ
※企画内容は変更になることがございます。あらかじめご了承ください。
料金表
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| スペース | 種類 | 定価（円・税抜） | サイズ（天地×左右㎜） |
|---|---|---|---|
| 表紙4 カラー | 1 ページ | 580,000円 | 235×197 |
| 表紙２ カラー | 1 ページ | 520,000円 | 280×207 |
| 表紙２ 対向 | 1 ページ | 460,000円 | 280×207 |
| 表紙3 カラー | 1 ページ | 460,000円 | 280×207 |
| 編集扉対向 | 1 ページ | 450,000円 | 280×207 |
| カラー | 前付１ページ | 430,000円 | 280×207 |
| カラー | 記事対向１ページ | 450,000円 | 280×207 |
| カラー | 1/3 ページ | 250,000円 | 250×55 （ケイ囲み） |
| 記事中モノクロ | 1 ページ | 180,000円 | 250×180 （ケイ囲み） |
| 記事中モノクロ | ヨコ1/2 ページ | 85,000円 | 120×180 （ケイ囲み） |
| 後付モノクロ | 1 ページ | 160,000円 | 250×180 |
| 後付モノクロ | ヨコ1/2 ページ | 85,000円 | 120×180 |
| タイアップカラー | 1 ページ | 650,000円 | 280×207 |
| タイアップモノクロ | 1 ページ | 550,000円 | 280×207 |
※上記料金には、消費税は含まれておりません。
