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専門料理

「プロのためのプロの指南書」として、調理技術を紹介。最高の技術と内容豊かな食文化を正確に伝える唯一の料理専門誌。

発行：柴田書店

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カフェスイーツ

これからのカフェ、スイーツ、製菓、製パン業に役立つ知識と情報を掲載。カフェビジネスの“今”を分析し、製菓製パンの“技術”を完全網羅。

発行：柴田書店

プロ・一般を問わず、「食」に強い関心をもつ人へ

料理王国

料理の楽しさと、それを味わえる店の情報、素材の質を見極める眼を養う方法など、料理を取りまく世界の上質な情報を提供する。

発行：料理王国社