そば・うどん店繁盛BOOK

評判の売り方＆集客する魅力

新コンセプトそば・うどん店に学ぶ！

そば・うどん店 最新・魅力のメニュー集

つけ麺スタイル、カレーそばうどん、肉そば、野菜そばなど、評判店のメニューづくりと、最新の提供スタイルを紹介。

「冷やかけ」の技術

冷やかけの名店【土山人】の冷やかけの調理技術をはじめ、有名店、繁盛店の「冷やかけ」の味づくりの秘訣、メニュー構成の工夫を大公開！

繁盛店のヒット商法＆注目の売り方

●独自メニューを次々打ち出し、進化する福岡のうどん居酒屋
●”六次産業”を標榜する注目外食企業の鴨そば業態
●連日大行列、長年愛されるカレーうどん店
●メニュー改善で売上３割アップの注目店
など人気事例を紹介。繁盛のヒントを探ります！

そば・うどんの「御膳＆会席」

人気店の組み立て方＆考え方

 

本格みりん活用でグレードアップ
　　　 そばうどん店「酒の肴」新提案

稼ぐ時代！”強い”そば・うどん店はこう作る


「厨房設計」の考え方

麺や天ぷらへのこだわりによっても変わる厨房のレイアウト、
利益の上がる厨房の仕組みを分析します。

調理機器＆店舗設備＜最新ガイド＞

製麺機／ゆで釜／券売機／フライヤー／石臼製粉機／浄水器

新しい時代の「仕入れ」研究


そばうどん業界　最新動向＆トピックス

そばうどん店　最新店舗デザイン集
◆広告料金表（税別）
種類 スペース 刷り色 定価（円）
<税別>		 仕上寸法（天地×左右）
<mm>
表4 1頁 オフ4色
600,000
 235×197
表2 1頁
600,000
 280×207
表2対向 1頁
550,000
 280×207
表紙3 1頁
500,000
 280×207
目次対向
編集扉対向		 1頁
500,000
 280×207
カラー 1頁
450,000
 280×207
1/3頁
250,000
 250×55(ケイ囲み)
記事中 1頁 オフ1色
250,000
 250×180(ケイ囲み)
1/3頁
100,000
 250×55(ケイ囲み)
後付 1頁
200,000
 250×180(ケイ囲み)
1/2頁
150,000
 120×180(ケイ囲み)
◆スケジュール
原稿締切日：2014年10月上旬
発行日：2014年10月下旬
◆媒体概要
<発行>株式会社旭屋出版
<判型>A4変型
<総頁数>160頁
<発行部数>30,000部
<予価>2500円＋税
◆詳しい内容のお問い合せ・広告出稿のご検討は当社まで
株式会社大日広告社
〒101-0043 千代田区神田富山町19番地 丸屋ビル7Ｆ 　TEL：03-5294-0071　FAX：03-5294-0076